Sirop caramel

Pour flan, pouding, semoule

600 ml de sucre dans une casserole
25 ml de vinaigre
125 ml d'eau

Cuire jusqu'à obtention de la couleur rousse.

Ajouter 250 ml d'eau bouillante et cuire le tout 1 minute.


Se garde pendant 2 mois, mais pas dans le frigo.