Mousse au Saumon

200 gr de Saumon fumé
1 jus de citron
2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
2 1/2 dl de gelée refroidie (non prise)
2 dl de crème légèrement battue
1 c. c. de paprika fort
1 c. c. d'aneth fraîche ou 1/2 c. c. d'aneth séchée
poivre de cayenne

Gelée: 1 sachet, cuire moitié eau, moitié vin blanc

Forme à cake démontable, papier sulfurisé.

Broyer le jus de citron avec le saumon.
Ajouter les autres ingrédients.

Laisser prendre 4 à 5 heures au réfrigérateur.