Glace vanille

1/4 litre crème
1/2 litre lait
200 gr de sucre
6 jaunes d'oeufs
2 gousses de vanille

Tiédir à feux doux, crème, lait et vanille. Dans un saladier battre les jaunes et le sucre.
Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier en remuant.

Remettre le contenu du saladier dans la casserole
et remuer sans cesse jusqu'à épaississement de la masse.
A feu très très doux !!!!!

Laisser refroidir et mettre dans la sorbetière.