Confiture de fraises et rhubarbe

Préparation : 30 min

Ingrédients :

500 gr de fraises
500 gr de rhubarbe coupée en tronçons
1 kg de sucre
1 jus de citron

Préparation :

Couper les fraises en morceaux.
Laver la rhubarbe et la couper en tronçons d'un à deux cm
Mettre les fruits ensemble dans un saladier et couvrir de sucre, ajouter le jus de citron

Laisser macérer quelques heures, puis verser le tout dans une casserole,
puis faire cuire jusqu'à épaississement (peut prendre 1/2 heure ou plus, bien surveiller !)
Pendant ce temps préparer les bocaux
Versez dans les pots propres et ébouillantés.