Gâteau fondant au chocolat

200 gr de sucre
200 gr de beurre
200 gr de chocolat de ménage
5 jaunes d'oeufs
5 blancs d'oeufs

Faire fondre le chocolat le beurre et le sucre dans une casserole, laisser refroidir

Ajouter une petite cuillère à soupe de farine aux jaunes et les battre légèrement.
Incorporer les jaunes battus à la masse fondue.
Battre les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs à la masse.

Préchauffez le four à 175 degrés.
Mettre la masse dans un moule à charnière.
Cuire à 175 degré pendant 30 minutes.

Mettre au frigo une fois refroidi. Se prépare la veille et se consomme frais.